Piotr Wnuk

Piotr Wnuk od kilku lat rozwija się w świecie piwowarstwa rzemieślniczego, łącząc praktykę browarniczą z solidnym zapleczem akademickim. Jest inżynierem biotechnologii oraz magistrem technologii żywności, a jego prace dyplomowe dotyczyły enzymów. Specjalizuje się w technologii fermentacji i mikrobiologii, co pozwala mu tworzyć piwa dopracowane w każdym detalu. Na co dzień odpowiada za kompleksowe zarządzanie procesem produkcji: planowanie warek, parametry technologiczne, nadzór nad fermentacją oraz kontrolę jakości gotowego piwa. Posiada certyfikat „Basic Beer Taster”, dzięki czemu patrzy na piwo zarówno oczami producenta, jak i wymagającego konsumenta. Regularnie pogłębia wiedzę na specjalistycznych szkoleniach i sympozjach z zakresu technologii produkcji piwa, wody w browarnictwie i sensoryki, traktując rozwój jako ciągły proces. Warzenie piwa jest dla niego połączeniem nauki, rzemiosła i pasji, a najważniejszy jest moment, gdy gotowe piwo trafia do ludzi i budzi emocje.