Gniewko Drewnicki
brewmaster/główny piwowar
Z wykształcenia anglista, tłumacz i piwowar. Z zamiłowania rekonstruktor historyczny, kucharz-amator, obsesyjny fan dawnych rzemiosł i gotyckiej architektury. Uwielbia odkrywać na nowo zapomniane składniki, smaki i receptury, zdarzało mu się tłumaczyć na polski średniowieczne książki kucharskie i warzyć piwo metodami rodem ze starożytnego Egiptu. Piwo jest dla Niego niezwykłą opowieścią, która ciągnie się poprzez kraje i ludy od czasów neolitu po współczesność. To niezwykłe bogactwo barw, smaków i aromatów, przeplecione życiorysami niezwykłych ludzi, historiami i wojnie i miłości, sukcesach i porażkach. Ma nadzieję zapisać w tej piwnej kronice kilka zdań swoją ręką.